今年もシンクファームが手がける畑から様々な野菜が収穫できました。
現在、シンクファームでは数年前より本格的な農業の研究を重ねてきました。
収穫した農作物の多くは社内や地域住民の方々に配布し、一部ではJA等でも販売しています。
今回の収穫は今が旬の新玉ねぎ
新玉ねぎの旬は、１年のうちたったの3ヶ月と言われています。しかし、実はその旬の時期もブランドや地域によって異なり、広く見ると11月〜5月が旬と言われています。広島では一般的に4月〜6月が旬と言われていわれており、１〜3月まで旬と言われる玉ねぎも多く国内で生産されています。
地産地消を実践していきたいと考えるThink Groupでは、今後も旬の食材を育て、多くの方においしい健康的な食事を共有できるように研究を進めたいと考えています。
*写真の新玉ねぎは5月に撮影されたものです。